Fondant Baulois
Dans son épicerie de l’avenue de Gaulle, Monsieur Denis met au point la recette d’un fondant au chocolat au goût et à la texture inimitables. Avec sa croûte fine et légèrement meringuée, sa texture fondante et sa pointe de caramel au beurre salé, ce gâteau devient peu à peu une institution pour les familles bauloises. Devenu incontournable, il rejoint ensuite les Halles du marché de La Baule pour le plus grand bonheur des gourmands. Il devient le fameux «Fondant Baulois®».
Chaque gâteau, fabriqué dans le nouveau laboratoire de La Baule, est le fruit du travail de la main de l’Homme. Chaque moule est beurré individuellement, puis démoulé à la main. Pour obtenir cette texture si particulière, les oeufs frais sont cassés à la main, et les ingrédients sont mélangés les uns après les autres avec beaucoup de patience et d’amour.